Tuesday, November 30, 2021

感恩節火雞餐 Thanksgiving Turkey Dinner











感恩節火雞餐

記得移民初,每年的感恩節,都會在龍俊伯家裡渡過。

龍俊伯是住在麻州北部,接近新罕布夏州邊一個白人小鎮丹彿市。初來步到,沒有汽車,每次前往,必定是由龍俊伯到家接送。首站先到唐人街飲茶,買糕點餸菜。龍俊伯年過八十,紅粉緋緋,比同齡的餐館佬,看來年青得多。駕着一輛金色美國豪華卡杜力大房車,比帝王大小雙人床還要長。龍俊伯的駕駛技術是不用懷疑的,但在人多而狹窄的唐人街穿插,實在是有點吃力。

飲茶吃港式點心,定是天下為公牌樓旁的京都,買火肉(燒肉)龍蝦只幫襯時信,買火鴨(燒鴨)油雞要去好彩。糕點麵包興盛最靚。除省下一個幾毫外,大多是同行舊屬,永無失手勢,總之是人面搭夠,老闆即是老闆。原本可在一間唐人伙食舖全部可以買到的,卻要來回奔走多間店舖,老華僑節儉持家,就是這樣,從一家小小衣裳館(洗衣店),積少成多,做了餐館大老闆。

火雞節大餐中菜部的材料,已經買得八八九九了。火雞一早在停與購 Stop & Shop 老番超市買好,已在焗爐中烤焗。飲完茶,辦完貨,是離開唐人街的時候了,向新罕布夏州邊出發,還需個多小時車程。上車前,隨便把手中的可樂罐,掉進垃圾桶裡。

上車後,坐在龍俊伯司機位旁,真皮座椅,有氣派,新車味道還未消散。不久,龍俊伯便開聲,說剛才拋掉的可樂罐,是有按樽的,回收值五美分,下次就不要亂丟了。那時,才恍然大悟,從此,便把空樽空罐儲存下來,用垃圾袋裝好,到超市換錢。唐人街有好幾個老人家,在垃圾桶淘寶,大多是新移民。

沿着 1 號州際公路往北走,出了波士頓市便是 1 號廣場巨型購物中心,週邊停車場可容下數千輛車。不遠處就是山頂牛扒屋,超大的鮮人掌霓虹燈管下的草坪上,滿佈用玻璃纖維造原大小的肉牛,是吃原汁原味牛扒好地方。蓋上茅草屋頂的九龍餐廳,又怎會看漏眼,最出名是太平洋島嶼式中國菜,招牌菜是本樓燒烤油炸寶寶盤,嘴刁的香港人是不會下單的。

個多小時車程已過,在鄉郊小鎮中游走,轉輾到了龍俊伯小型農場式大宅。一把大扇掛在牆上,巨大福祿壽三星直豎在璧爐上。滿屋子都是嵌上彩色貝殼的紅木傢俬,好一派富裕老華僑式佛道擺設,仿似帶你回到戰前的香港,大戶人家的中式廳堂。

幾個蹦蹦亂跳的小竹昇(土生華人),操滿口流利英語,差點讓客廳翻轉。與兩個規規矩矩坐在一旁的香港仔,很快便混熟了。雖然雞同鴨講,有點錯配,但總算和諧。餐桌上沒有涼水(汽水),只有凍牛奶。見他們一口接一口,就像喝開水般。對香港人來說,這樣腸胃不作反便奇怪了。

巨型火雞,肉質不見得粗榎,皆因用中式醃料泡製,加上港式豉油西餐秘方,放在雪櫃過夜,決不是浪得虛名。電視上不斷直播大學美式足球,對英式足球稍有認識,至於美式打法,便一竅不通了。一會倒地葫蘆,一會互相擁抱,只見穿著顏色鮮艷球衣兩群人,把肩膀裝得滿滿,像機械人般,誰勝誰負,一概不知。

自從龍俊伯夫婦相繼仙游後,在麻州丹佛市,每年歡慶感恩節的火雞大餐,就沒有繼續下去了,轉移在家裡焗起火雞來。這個用豉油西餐方式醃焗火雞的傳統,一定要承傳下去。雖說火雞不似白切或油雞好吃,但老華僑節儉持家,照顧後輩的傳統美德,成了代代相承的恩典。

每年火雞節餐桌上,必定會講起龍俊伯在美奮鬥的經歷,雖是年年如是,說起來,聽起來,均深表恩惠。想每家每戶會有不同感恩節的故事,而像龍俊伯對新移民的關顧,又怎會輕易忘懷呢!



 























4 comments:

  1. 已到天寒地凍的12月了, 遙祝陳Sir聖誕快樂。

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  2. 農曆新年快到, 恭祝 陳Sir闔府歡樂年年 身壯力健 事事如意。

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