2021 Christmas Card Parade 聖誕咭巡禮

 

Winter Solstice 冬至吃湯圓

 

冬至吃湯圓

移民美國前，從來就不知道，有冬至吃湯圓這個習俗。可能是出於孤陋寡聞，不要說在香港不流行，我家鄉中山也不興。

來到波士頓，參加中英雙語教師執照考試，中文考卷有問：冬至一家人吃甚麼？當場摸不着頭，沒有回答。後來問這裡的華僑，才知道台山人冬至有吃咸湯圓的習慣。

記憶中，在香港吃家鄉湯圓是在七姐誕，婆婆煮點甜湯圓用來拜七姐。之後便分給小朋友吃，每人只有三五粒，十分矜貴。材料很簡單，切一小粒片糖造餡，用糯米粉包起來，搓成小丸，放進黃糖薑水，便讓你吃得津津有味，覺得十分甜蜜，幸福滿意。

家鄉的湯圓是為簡單甜品，與冬至沒有一毛錢關係。台山人的咸湯圓是做節的正餐，十分豐盛。材料與香港人喜愛吃的冬瓜盅無異。湯圓是用糯米粉搓成，丸子比甜湯圓為細小。主角不是冬瓜，而是白籮蔔條，湯底是用雞骨耐火熬成，非常鮮味可口。豪華版可加進幾件白切雞，放上莧茜蔥花，更令香味昇華。用大湯碗進食，大快耳朵。

小時候，真不知道冬至有什麼來歷，只知是會劏雞拜神，母親總是說冬大過年，而我們只着意，四天後便是聖誕節。長大後，才認識到冬至是用陽曆計算，太陽直射南回歸線，日間最短，夜晚最長。太陽直射開始折返北半球，日照逐漸加長。

把簡單的事情說得太複雜，只會產生混亂。總之過年過節，找個機會，吃餐比較好一點便是。記得母親曾千叮萬囑，冬至那天晚上，一定要回家吃飯。現在，也會同樣叫他們回來吃湯圓，至於在這裡長大的一代是否喜歡，又是另外一回事。

在這散多於聚的世度，一家人齊齊整整，吃晚飯，打邊爐，吃火雞餐，食團年飯，吃台山咸湯圓過冬，算是一個令人難忘的時刻，叫人珍惜。可是，想到有更多人，基於種種無理的因素，就連一起吃一頓簡單的餸菜也不得，更不能奢望有湯圓可吃了，這是個什麼的世界。

在這互聯網的年代，不經不覺都會加進或墮入各種各樣群組。大時大節會收到不少罐頭式祝賀貼紙，甚至視頻。有些是製作認真，但粗製濫造也十分普遍。這些預製的懶人包，非常迎合都市人的生活，總言之一收到便立即轉發瘋傳，至於內容是否恰當一於懶理。這是文化的悲哀，叫人憂慮。

早已融入主流社會的新一代，絕不會擔心他們抗拒多元文化，只恐怕他們對傳統中華文化認識不深。文化是要代代承傳的，冬至與他們一起搓糯米粉湯圓，煲雞湯，切蘿蔔，叫他們到唐人街買白切雞，所費無幾，是落手落腳的文化承傳活動。晚上，給他們一大碗台山咸湯圓，這不就是讓他們感受一下中華文化的威力嗎！

感恩節火雞餐 Thanksgiving Turkey Dinner

感恩節火雞餐

記得移民初，每年的感恩節，都會在龍俊伯家裡渡過。

龍俊伯是住在麻州北部，接近新罕布夏州邊一個白人小鎮丹彿市。初來步到，沒有汽車，每次前往，必定是由龍俊伯到家接送。首站先到唐人街飲茶，買糕點餸菜。龍俊伯年過八十，紅粉緋緋，比同齡的餐館佬，看來年青得多。駕着一輛金色美國豪華卡杜力大房車，比帝王大小雙人床還要長。龍俊伯的駕駛技術是不用懷疑的，但在人多而狹窄的唐人街穿插，實在是有點吃力。

飲茶吃港式點心，一定是天下為公牌樓旁的京都，買火肉（燒肉）龍蝦只幫襯時信，買火鴨（燒鴨）油雞要去好彩。糕點麵包興盛最靚。除省下一個幾毫外，大多是同行舊屬，永無失手勢，總之是人面搭夠，老闆即是老闆。原本可在一間唐人伙食舖全部可以買到的，卻要來回奔走多間店舖，老華僑節儉持家，就是這樣，從一家小小衣裳館（洗衣店），積少成多，做了餐館大老闆。

火雞節大餐中菜部的材料，已經買得八八九九了。火雞一早在停與購 Stop & Shop 老番超市買好，已在焗爐中烤焗。飲完茶，辦完貨，是離開唐人街的時候了，向新罕布夏州邊出發，還需個多小時車程。上車前，隨便把手中的可樂罐，掉進垃圾桶裡。

上車後，坐在龍俊伯司機位旁，真皮座椅，有氣派，新車味道還未消散。不久，龍俊伯便開聲，說剛才拋掉的可樂罐，是有按樽的，回收值五美分，下次就不要亂丟了。那時，才恍然大悟，從此，便把空樽空罐儲存下來，用垃圾袋裝好，到超市換錢。唐人街有好幾個老人家，在垃圾桶淘寶，大多是新移民。

沿着 1 號州際公路往北走，出了波士頓市，便是 1 號廣場巨型購物中心，週邊停車場可容下數千輛車。不遠處就是山頂牛扒屋，超大的鮮人掌霓虹燈管下的草坪上，滿佈用玻璃纖維造原大小的肉牛，是吃原汁原味牛扒好地方。蓋上茅草屋頂的九龍餐廳，又怎會看漏眼，最出名是太平洋島嶼式中國菜，招牌菜是本樓燒烤油炸寶寶盤，嘴刁的香港人是不會下單的。

個多小時車程已過，在鄉郊小鎮中游走，轉輾到了龍俊伯小型農場式大宅。一把大扇掛在牆上，巨大福祿壽三星直豎在璧爐上。滿屋子都是嵌上彩色貝殼的紅木傢俬，好一派富裕老華僑式佛道擺設，仿似帶你回到戰前的香港，大戶人家的中式廳堂。

幾個蹦蹦亂跳的小竹昇（土生華人），操滿口流利英語，差點讓客廳翻轉。與兩個規規矩矩坐在一旁的香港仔，很快便混熟了。雖然雞同鴨講，有點錯配，但總算和諧。餐桌上沒有涼水（汽水），只有凍牛奶。見他們一口接一口，就像喝開水般。對香港人來說，這樣腸胃不作反便奇怪了。

巨型火雞，肉質不見得粗榎，皆因用中式醃料泡製，加上港式豉油西餐秘方，放在雪櫃過夜，決不是浪得虛名。電視上不斷直播大學美式足球，對英式足球稍有認識，至於美式打法，便一竅不通了。一會倒地葫蘆，一會互相擁抱，只見穿著顏色鮮艷球衣兩群人，把肩膀裝得滿滿，像機械人般，誰勝誰負，一概不知。

自從龍俊伯夫婦相繼仙游後，在麻州丹佛市，每年歡慶感恩節的火雞大餐，就沒有繼續下去了，轉移在家裡焗起火雞來。這個用豉油西餐方式醃焗火雞的傳統，一定要承傳下去。雖說火雞不似白切或油雞好吃，但老華僑節儉持家，照顧後輩的傳統美德，成了代代相承的恩典。

每年火雞節餐桌上，必定會講起龍俊伯在美奮鬥的經歷，雖是年年如是，說起來，聽起來，均深表恩惠。想每家每戶會有不同感恩節的故事，而像龍俊伯對新移民的關顧，又怎會輕易忘懷呢！

 

Happy Thanksgiving 感恩節快樂！

 

鳳凰于飛 Fly Together

 

鳳凰于飛（二） (1945) （《鳳凰于飛》主題曲） 詞：陳蝶衣　　曲：陳昌壽（陳歌辛） 柳媚花妍鶯聲兒嬌　春色又向人間報到 山眉水眼盈盈地笑　我又投入了愛的懷抱 像鳳凰于飛在雲霄　一樣的逍遙 像鳳凰于飛在雲霄　一樣的輕飄 分離不如雙棲的好　珍重這花月良宵 分離不如雙攜的好　珍惜這青春年少 莫把流光辜負了　莫把流光辜負了 要學那鳳凰于飛　鳳凰于飛在雲霄 released: 1945年

【回到未來・沈旭暉 037🇨🇳】賀年歌《恭喜恭喜》：漢奸、反右、大躍進與真・國民教育

Apple Picking 摘蘋果

Shelburne Farm, located just 20 miles west of downtown Boston, is the oldest pick-your-own apple orchard in eastern Massachusetts.  It has been voted the regions best; a small slice of authentic agricultural paradise where time slows down and the best new england farming traditions are preserved in living color.  Planted at the turn of the twentieth century, the orchard has thrived under the ownership of several hardworking, passionate, and dedicated families. Currently owned and operated by the Painter family, it is the perfect destination for anyone seeking to experience the timeless New England tradition of harvesting fresh fruit while creating memories to last a lifetime.